Салат с теплыми лесными грибами, фундуком и твердым сыром DŽIUGAS®
Ингредиенты
- 30 ~ 50 гтвердого сыра DŽIUGAS
- 1 гростьмолодых листочков рукколы
- 1 гростьфундука
- 1красная луковица
- 2 столовые ложкибелого винного уксуса
- 20 гсливочного масла
- 4 столовые ложкиоливкового масла
- по вкусусвежего тимьяна
- по вкусусоли
- по вкусумолотого черного перца
- 1 долькавареных лесных грибов
-
Печатать
![]()
-
Поделиться
Приготовление
Орехи поджарить в разогретой до 190 градусов духовке, высыпав их на пекарскую бумагу. Помешивать, чтобы обжарились равномерно (запекайте 10 минут, не больше). Охладить и пальцами снять кожуру. Крупно порезать ножом.
Очистить луковицу и разрезать ее на половины. Одну половину мелко нарезать и залить винным уксусом. Посолить и оставить мариноваться. Другую половину нарезать полукольцами. В сковороду налить немного оливкового масла и положить кусочек сливочного масла.
Высыпать грибы на разогретую сковороду (если грибы крупные, то нарезать перед жаркой узкими полосками). Посолить, поперчить, добавить тимьян. Тушить около 5 — 7 минут.
В конце добавить полукольца лука, измельченный маринованный лук и жарить еще несколько минут. Положить в тарелку вымытые листья рукколы, на них — грибы со сковородки. Обильно посыпать нарезанными орешками и очень тонко нарезанными кусочками сыра Džiugas (тонкие кусочки можно нарезать картофелечисткой). Посыпать молотым перцем, сбрызнуть оливковым маслом и подавать на тостах белого хлеба …